Nutrients MCQs In Hindi पोषक पदार्थ से संबंधित वस्तुनिष्ठ प्रश्न
Q.1 स्टार्च से क्या संबंधित है?
(A) ग्लूकोज ✔️
(B) फ्रुक्टोज
(C) सुक्रोज
(D) गैलेक्टोज
Q.2 जनन क्षमता में कमी होती है?
(A) विटामिन A की कमी से
(B) विटामिन B की कमी से
(C) विटामिन C की कमी से
(D) विटामिन D की कमी से✔️
Q.3 विटामिन की खोज की –
(A) लुनिन ने
(B) फंक ने✔️
(C) सुमनर में
(D) सैंगर में
Q.4 कौन सा कार्बोहाइड्रेट मोनोसैचेराइड है?
(A) सुक्रोज
(B) ग्लूकोस एवं फ्रुक्टोज✔️
(C) गैलेक्टोज
(D) उपयुक्त सभी
Q.5 निम्नलिखित में से कौन सा डाईसैकेराइड (Disaccharide) हैं –
(A) फ्रुक्टोज
(B) डेक्सट्रिन
(C) गैलेक्टोज
(D) माल्टोज✔️
Q.6 निम्नलिखित में से कौन सा दुग्ध प्रोटीन (Milk Protein) है?
(A) लैक्टोजेन (Lactogen)
(B) मायोसिन (Myosin)
(C) कैसीन (Casien) ✔️
(D) रेनिन (Rennin)
Q.7 किस विटामिन को हार्मोन भी कहते हैं?
(A) विटामिन A
(B) विटामिन B
(C) विटामिन D ✔️
(D) विटामिन E
Q.8 प्रोटीन की इकाई (Unit) है–
(A) ग्लूकोस
(B) फ्रुक्टोज
(C) अमीनो एसिड ✔️
(D) न्यूक्लियोटाइड
Q.9 शरीर में अधिकतम ऊर्जा संचय किस पदार्थ के रूप में होता है?
(A) प्रोटीन
(B) ग्लाइकोजन
(C) विटामिन
(D) वसा✔️
Q.10 भूखा व्यक्ति शरीर के किस भंडार का सबसे पहले उपयोग करता है?
(A) वसा
(B) ग्लाइकोजन ✔️
(C) प्रोटीन
(D) ग्लूकोज
Q.11 कोबाल्ट (Cobalt) धातु किस विटामिन में होती है?
(A) B1
(B) B2
(C) B6
(D) B12✔️
Q.12 विटामिन “सी” है –
(A) निकोटिनिस एसिड
(B) एस्कोरबिक एसिड✔️
(C) कैल्सी फेरल
(D) टोकॉफिरोल
Q.13 विटामिन ‘ ए ‘ का उत्कृष्ट स्त्रोत है?
(A) गाजर ✔️
(B) सेव
(C) शहद
(D) खट्टे फल
Q.14 कार्बोहाइड्रेट का पाचन होता है?
(A) एरेप्सिन द्वारा
(B) स्टीयप्सिन द्वार
(C) पेप्सिन द्वारा
(D) एमाइलॉप्सिन द्वारा✔️
Q.15 उपापचयी एंजाइम (Metabolic Enzyme) अनुपस्थित होता है?
(A) कवको में
(B) जीवाणुओं में
(C) विषाणुओ में✔️
(D) शैवालो मे
Q.16 कौन-सा पदार्थ शरीर की वृद्धि और नई कोशाओं के निर्माण में सबसे अधिक आवश्यक होता है?
(A) शर्करा
(B) वसा
(C) लवण
(D) प्रोटीन✔️
Q.17 किस रूप में प्रोटींस का शरीर में संचरण होता है?
(A) एंजाइम
(B) वसीय अम्ल
(C) न्यूक्लिक अम्ल
(D) अमीनो अम्ल✔️
Q.18 दुग्ध अपने पोषण गुण में आद्वितीय है, फिर भी यह एक तुच्छ स्त्रोत है?
(A) कैल्शियम का
(B) लोह का ✔️
(C) ताम्र का
(D) सोडियम का
Q.19 लाख के कीड़े का पोषक पाइप है–
(A) Butea monosperma✔️
(B) Cinchona Officinalis
(C) Atropa Bellodona
(D) Pterocarpus marsuplum
Q.20 सूची1 तथा सूची2 के साथ सुमेलित कीजिए–
सूची 1 — सूची 2
A कार्बोहाइड्रेट — 1 पेप्सिन
B एंजाइम — 2 स्टार्च
C हार्मोन — 3 किरेटीन
D प्रोटीन — 4 प्रोजेस्टेरोन
कूट: A B C D
(A) 1243
(B) 2143✔️
(C) 2134
(D) 1234
Q.21 अमीनो अम्ल मिलते हैं?
(A) स्टार्च में
(B) वसा में
(C) तेल में
(D) प्रोटीन में✔️
Q.22 विटामिन ‘ ए’ की कमी से क्या होता है?
(A) कमजोरी
(B) रतौंधी ✔️
(C) आमातीसार
(D) बालों का गिरना
Q.23 निम्नलिखित में से कौन सा पदार्थ पौधे के लिए सूक्ष्म पोषक होता है?
(A) कार्बन
(B) ऑक्सीजन
(C) नाइट्रोजन
(D) बोरान✔️
Q.24 हरे पौधे को कुल कितने पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है?
(A) 15
(B) 16
(C) 17 ✔️
(D) 20
Q.25 सबसे अधिक लोहा पाया जाता है–
(A) केला ✔️
(B) हरी सब्जी
(C) दूध
(D) सेव
Nutrients Objective Questions In Hindi
Q.26 निम्नलिखित में से अंकुरण के लिए सामान्यतः किस की आवश्यकता नहीं होती है?
(A) पानी
(B) प्रकाश ✔️
(C) हवा
(D) ताप
Q.27 एक ग्राम वसा देती है?
(A) 30 ग्राम ऊर्जा
(B) 17KJ ऊर्जा
(C) 9 Kcal ऊर्जा✔️
(D) 4 MJ ऊर्जा
Q.28 मनुष्य की आंखों की स्वस्थ क्रियाशीलता कौन सा विटामिन बढ़ाता है?
(A) विटामिन B
(B) विटामिन C
(C) विटामिन D
(D) विटामिन A ✔️
Q.29 रतौंधी निम्नलिखित के कारण होती है–
(A) एड्रीनलीन के अधिक स्त्राव से
(B) विटामिन ‘ ए’ की कमी से ✔️
(C) एक्स क्रोमोसोम द्वारा वंशानुक्रम से
(D) अधिक शराब पीने से
Q.30 मछली का लिवर भरपूर होता है?
(A) विटामिन A से
(B) विटामिन C से
(C) विटामिन D से ✔️
(D) विटामिन E से
Q.31 सूर्य की रोशनी से हम प्राप्त करते हैं?
(A) विटामिन A
(B) विटामिन B
(C) विटामिन C
(D) विटामिन D ✔️
Q.32 14 वर्ष की आयु वाले बच्चों की वृद्धि के लिए निम्नलिखित में से सर्वाधिक महत्वपूर्ण कौन सा है?
(A) प्रोटीन ✔️
(B) विटामिन
(C) वसा
(D) दूध
Q.33 खाद्य और ऊर्जा किसके द्वारा प्रदर्शित की जाती है?
(A) कैलोरी ✔️
(B) किलोग्राम
(C) मीटर
(D) Kwh
Q.34 ‘ विटामिन’ सहायता नहीं करता है?
(A) उत्तकों में एंजाइम के निर्माण में✔️
(B) उपापचय में आवेजक के रूप में
(C) रोगों से रक्षा करने में
(D) पाचन क्रिया में
Q.35 किस में प्रोटीन नहीं पाया जाता है?
(A) मांस
(B) दूध
(C) चावल ✔️
(D) दाल
Q.36 निम्नलिखित में कौन सा विटामिन जल में विलेय (घुलनशील) होता है?
(A) विटामिन ए
(B) विटामिन ई
(C) विटामिन सी ✔️
(D) विटामिन डी
Q.37 कौन सा विटामिन वसा में घुलनशील होता है?
(A) विटामिन – K ✔️
(B) विटामिन – b1
(C) विटामिन – b2
(D) विटामिन – C
Q.38 एक शाकाहारी को अपने शरीर के लिए आवश्यक फास्फोरस कहां से मिल सकता है?
(A) सोयाबीन
(B) मछली
(C) चावल
(D) दूध✔️
Q.39 प्रोटीन क्या है?
(A) पॉलिपेप्टाइड्स✔️
(B) पोली एसिड्स
(C) पॉलिएस्टर्स
(D) पॉलिसैकेराइड्स
Q.40 निम्नलिखित में कौन सा विटामिन यकृत में संचित नहीं किया जा सकता है?
(A) विटामिन A
(B) विटामिन C ✔️
(C) विटामिन D
(D) विटामिन K
Q.41 निम्नलिखित में से किस विटामिन की कमी के कारण मसूड़ों से रक्त आता है, और दांत हिलने लगता है?
(A) विटामिन A
(B) विटामिन B
(C) विटामिन C ✔️
(D) विटामिन D
Q.42 मशरूम से बहुतायत में मिलता है?
(A) प्रोटीन ✔️
(B) खनिज
(C) कार्बोहाइड्रेट
(D) उपयुक्त में से कोई नहीं
Q.43 खाद्य संसाधन तथा संचय द्वारा कौन से पोषक तत्व अधिकांश रूप से प्रभावित होते हैं?
(A) प्रोटीन
(B) कार्बोहाइड्रेट
(C) विटामिन ✔️
(D) वसा
Q.44 निम्नलिखित में से कौन सा तत्व मानव जाति में प्राकृतिक रूप से नहीं पाया जाता है?
(A) तांबा
(B) जिंक
(C) आयोडीन
(D) सीसा✔️
Q.45 नमक का आयोडीकरण लोक स्वास्थ्य का मापदंड है जो रोकता है?
(A) डायबिटीज
(B) टी.बी. (राजयक्ष्ता)
(C) घेंघा रोग✔️
(D) रक्ताल्पता (एनीमिया)
Q.46 पके हुए आम में कौन सा विटामिन होता है?
(A) विटामिन ए ✔️
(B) विटामिन बी
(C) विटामिन सी
(D) विटामिन ई
Q.47 कॉड लिवर ऑयल किसका संयुक्त समृद्ध स्त्रोत है?
(A) विटामिन b2
(B) विटामिन C
(C) विटामिन b12
(D) विटामिन A ✔️
Q.48 खाद्य पदार्थों को खराब होने से बचाने के लिए प्रयोग किया जाता है?
(A) ऑक्जेलिक एसिड
(B) बोरिक एसिड
(C) एसिटिक एसिड
(D) बेंजोइक अम्ल✔️
Q.49 निम्न में कौन सा पोषक तत्व गर्मी एवं ताकत प्रदान करता है?
(A) प्रोटीन ✔️
(B) कार्बोहाइड्रेट
(C) विटामिन
(D) जल
Q.50 आयरन किस खाद्य सामग्री में उपलब्ध है?
(A) अंडे एवं मांस
(B) पनीर
(C) हरी सब्जियां ✔️
(D) इनमें यह सभी
Nutrients MCQs In Hindi
Q.51 अंडे उत्तम स्त्रोत है –
(A) तंतुओं का
(B) प्रोटीन का ✔️
(C) कार्बोहाइड्रेट का
(D) वसा का
Q.52 फिलोक्विनोनो निम्नलिखित में से किस का रासायनिक नाम है?
(A) विटामिन ए
(B) विटामिन सी
(C) विटामिन के ✔️
(D) विटामिन डी
Q.53 पादपों में कैल्शियम के कार्य है–
1 कोशिका भित्ति की संरचना
2 अमीनो अम्ल तथा कार्बोहाइड्रेट के संचरण में सहायक
3 रंध्र के खुलने तथा बंद होने में आवश्यक
4 क्लोरोफिल के संश्लेषण के लिए आवश्यक
कूट:
(A) 1 तथा 2✔️
(B) 2 तथा 4
(C) 1, 3, 4
(D) ये सभी
Q.54 हमारे शरीर में वसा का निर्माण होता है जब–
(A) शरीर में ग्लाइकोजन की मात्रा कम होती है
(B) रक्त शर्करा का स्तर स्थाई हो जाता है
(C) यकृत तथा मांसपेशियों में ग्लाइकोजन का भंडारण पूर्ण हो जाता है✔️
(D) जब प्रोटीन का अंतग्रहण अधिक होता है
Q.55 ऊष्मा द्वारा तत्काल नष्ट हो जाने वाला विटामिन है?
(A) राइबोफ्लेविन
(B) एस्कोरबिक अम्ल ✔️
(C) टोकॉफरोल
(D) थायमिन
Q.56 निम्नलिखित में से किस का निर्माण हमारे शरीर में नहीं होता है?
(A) विटामिन ए ✔️
(B) प्रोटीन
(C) एंजाइम
(D) हार्मोन
Q.57 निम्न में से कौन सा कार्बोहाइड्रेट नहीं देता है?
(A) पालक ✔️
(B) मक्खन
(C) चीज
(D) मछली
Q.58 विटामिन सी का सबसे अच्छा स्त्रोत है–
(A) गुठलीदार फल
(B) नींबू ✔️
(C) बफर दल
(D) उपयुक्त में से कोई नहीं
Q.59 मानव शरीर में सबसे प्रचुर मात्रा में पाया जाने वाला तत्व कौन सा है?
(A) कार्बन
(B) कैलशियम
(C) नाइट्रोजन
(D) ऑक्सीजन✔️
Q.60 विटामिन ए की कमी के कारण होता है?
(A) बालों का झड़ना
(B) पेचिश
(C) नाइट ब्लाइंडनेस ✔️
(D) कमजोरी
Q.61 विटामिन b2 का अन्य नाम है?
(A) थायमिन
(B) हिमोग्लोबिन
(C) राइबोफ्लेविन ✔️
(D) डेक्सट्रोज
Q.62 ब्लब्बर क्या होता है?
(A) रबड़ के पौधे से निकलने वाला दूधिया स्त्राव
(B) सघन वसा की परत✔️
(C) किन्ही एक्वैटीक पौधों द्वारा कीट को फंसाने की युक्ति
(D) चावल के पौधों का फंगल संक्रमण
Q.63 वसा में घुलनशील विटामिन कौन से हैं?
(A) टोकॉफरोल, निआसिन, साइनोकोबालामिन
(B) कैल्सीफेरोल, कैरोटीन, टोकॉफरोल✔️
(C) एस्कोरबिक एसिड, कैल्सीफेरोल, राइबोफ्लेविन
(D) थायमीन, कैरोटीन, बायोटीन
Q.64 किसी मिश्रण में स्टार्च की मौजूदगी का पता लगाया जा सकता है?
(A) ब्रोमीन द्वारा
(B) आयोडीन द्वारा ✔️
(C) फलुओरीन द्वारा
(D) क्लोरीन द्वारा
Q.65 निम्न में से वर्णक प्रोटीन (क्रोमोंप्रोटीन) कौन सा है?
(A) म्युसीन
(B) हिमोग्लोबिन ✔️
(C) पेप्टोन
(D) विटेलिन
Q.66 लिपिड है –
(A) पादपों में पाए जाने वाला न्यूक्लिक अम्ल
(B) पशुओं में पाए जाने वाले प्रोटीन
(C) पादपों में पाए जाने वाले कार्बोहाइड्रेट
(D) प्राकृतिक मूल की वसाऐं✔️
Q.67 विटामिन डी अनिवार्य है–
(A) भोजन से कैल्शियम के अवशोषण के लिए
(B) मजबूत तथा स्वस्थ अस्थियां बनाने के लिए✔️
(C) ओस्टियोआर्थराइटिस से बचने के लिए
(D) भोजन से मैग्नीशियम के अवशोषण के लिए
Q. 68 यदि दूध से क्रीम को हटाया जाता है तो इसका घनत्व कैसा हो जाता है?
(A) बढ़ता है✔️
(B) कम होता है
(C) पहले जैसा ही रहता है
(D) बढ़ भी सकता है या कम भी हो सकता है
Q.69 विटामिन ए प्रचुर होता है?
(A) गाजर में ✔️
(B) नींबू में
(C) सेब में
(D) चावल में
Q.70 निम्नलिखित में से किसकी उपस्थिति के कारण कुछ अधिक तैलीय बीज, अपने तेल की मात्रा में बिना किसी परिवर्तन के अधिक समय तक भंडारित किया जा सकते हैं?
(A) प्रोटीन
(B) कार्बोहाइड्रेट
(C) प्रति-ऑक्सीकारक✔️
(D) वसा
Q.71 अलसी किसका प्रचूर स्रोत है?
(A) विटामिन सी
(B) ओमेगा 3 वसीय अम्ल✔️
(C) आवश्यक अमीनो अम्ल
(D) प्रतिऑक्सीडेंट्स
Q.72 निम्नलिखित में से कौन सा विटामिन पानी में घुलनशील है?
(A) विटामिन ए
(B) विटामिन बी ✔️
(C) विटामिन डी
(D) विटामिन ई
Q.73 फंक ने निम्नलिखित में से किसका आविष्कार किया था?
(A) विटामिन का ✔️
(B) हार्मोन का
(C) प्रोटीन का
(D) एंजाइम का
Q.74 खाद्य पदार्थ के परिरक्षण (Preserve) के लिए प्रयोग में लाया जाने वाला रसायन है?
(A) कास्टिक सोडा
(B) सोडियम बेंजोएट ✔️
(C) सोडियम क्लोराइड
(D) सोडियम बाइकार्बोनेट
Q.75 विटामिन D की कमी से क्या होता है?
(A) रिकेट्स और अस्थिमृदूता✔️
(B) मेगालोब्लास्टिक एनीमिया
(C) केराटोमलेसिया
(D) बेरी बेरी
पोषक पदार्थ से संबंधित वस्तुनिष्ठ प्रश्न
Q.76 टेबल शर्करा किस प्रकार की शर्करा है?
(A) ग्लूकोज ✔️
(B) सुक्रोज
(C) फ्रुक्टोज
(D) गैलेक्टोज
Q.77 निम्न में से कौन सा खाद्य पदार्थ लौह तत्व से भरपूर है?
(A) गेहूं
(B) दालें
(C) सेब ✔️
(D) संतरा
Q.78 यीस्ट महत्वपूर्ण स्रोत है?
(A) विटामिन B का ✔️
(B) इन्वटेर्स का
(C) विटामिन C का
(D) प्रोटीन का
Q.79 विटामिन ए का रासायनिक नाम है?
(A) थाइमिन
(B) रेटिनोल ✔️
(C) नियासिन
(D) राइबोफ्लेविन
Q.80 निम्नलिखित में से कौन सा युग्म (जोड़ा) सही नहीं बनाया गया है?
(A) ब्यूटीरिक अम्ल-विकृत गंधी मक्खन
(B) फार्मिक अमल-सिरका✔️
(C) लैक्टिक अम्ल-दूध
(D) साइट्रिक अम्ल-नींबू
Q.81 एंजाइम है?
(A) कार्बोहाइड्रेट
(B) जैविक उत्प्रेरक ✔️
(C) वसा
(D) इनमें से कोई नहीं
Q.82 प्रोबायोटिक दही योगर्ट में स्वास्थ्य के लिए लाभकारी क्या वस्तुएं समाविष्ट होती है?
(A) प्रतिजैविक
(B) जीवाणु (बैक्टीरिया) ✔️
(C) ऊर्जा का स्रोत
(D) ट्रांसजेनिक जीन
Q.83 निम्नलिखित में से कौन सा एक स्थानीय संवेदनाहारी भी है और उत्तेजक भी है।
(A) कोकेन
(B) अल्कोहल
(C) हीरोइन ✔️
(D) कुनैन
Q.84 नर मच्छर अपना भोजन यहां से लेते हैं?
(A) मनुष्य का रक्त
(B) अप्रवाही जल
(C) पादपो का रस✔️
(D) पशुमल एवं अन्य मलबा
Q.85 प्रोटीन ऊर्जा कुपोषण का परिणाम है?
(A) बालक्षय (मरेस्मस) ✔️
(B) बाल-वक्र (रिकेट्स)
(C) बेरी बेरी (बलहारी)
(D) वल्क-चर्म
Q.86 विटामिन ए मुख्यतः कहां संग्रहित होता है?
(A) फेफड़ा
(B) वृक्क
(C) छाती
(D) यकृत ✔️
Q.87 आयोडीन टेस्ट का प्रयोग किसके उपस्थित जाचने के लिए होता है?
(A) कोलेस्ट्रॉल
(B) वसा
(C) प्रोटीन
(D) कार्बोहाइड्रेट✔️
Q.88 विटामिन A की कमी से कौन सा रोग होता है?
(A) रतौंधी ✔️
(B) बेरी बेरी
(C) एनीमिया (खून की कमी)
(D) ट्यूबरक्लोसिस (टीबी)
Q.89 …….. में विटामिन डी सबसे ज्यादा होता है?
(A) बिनौला (कॉटन सीड) का तेल
(B) जैतून का तेल
(C) कोड लिवर ऑयल (मछली का तेल) ✔️
(D) सूरजमुखी का तेल
Q.90 निम्नलिखित में से कौन सा विटामिन रक्त के थक बनाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं?
(A) विटामिन के ✔️
(B) विटामिन डी
(C) विटामिन ए
(D) विटामिन ई
Q.91 अगर एक व्यक्ति रिकेट्स से पीड़ित है, तो व्यक्ति में ………. की कमी है?
(A) विटामिन के
(B) विटामिन डी ✔️
(C) विटामिन ए
(D) विटामिन बी
Q.92 निम्नलिखित में से कौन सा खाद के लिए सहायक के रूप में नहीं माना जाता?
(A) अंडे का बाहरी आवरण
(B) लकड़ी का बुरादा
(C) चाय बैग
(D) मछली की हड्डियां✔️
Q.93 निम्नलिखित में से विटामिन ए का अच्छा स्रोत क्या है?
(A) पत्ता गोभी
(B) गाजर ✔️
(C) आलू
(D) स्ट्रॉबेरी
Q.94 नींबू में कौन सा एसिड पाया जाता है?
(A) एसिटिक एसिड
(B) टारटरिक एसिड
(C) सैलिसिलिक एसिड
(D) साइट्रिक एसिड✔️
Q.95 किस विटामिन की कमी से स्कर्वी रोग होता है?
(A) विटामिन A
(B) विटामिन b6
(C) विटामिन K
(D) विटामिन C✔️
Q.96 दूध में वसा की मात्रा के अनुकूलन की प्रक्रिया को कहा जाता है?
(A) विटामिन फोर्टिफिकेशन
(B) पाश्चराइजेशन
(C) स्टैंडर्डिजेशन ✔️
(D) होमोजेनाइजेशन
Q.97 रेटिनॉल मुख्य रूप से …….. से संबंधित है?
(A) विटामिन ए ✔️
(B) विटामिन बी
(C) विटामिन डी
(D) विटामिन ई
Q.98 विटामिन A किस से संबंधित है?
(A) कोबालामिन
(B) रेटिनोल ✔️
(C) एस्कॉर्बिक एसिड
(D) अमीनो एसिड
Q.99 निम्नलिखित में से कौन सा विटामिन ए का उच्चतम स्रोत है?
(A) संतरा
(B) फूलगोभी
(C) गाजर ✔️
(D) गन्ना
Q.100 उसे विटामिन का नाम बताएं जिसकी कमी के कारण अत्यधिक खून बहाने लगता है?
(A) विटामिन ए
(B) विटामिन बी
(C) विटामिन के ✔️
(D) विटामिन सी
Q.101 निम्न में से किसकी कमी से रिकेट्स बीमारी होती है?
(A) विटामिन डी ✔️
(B) विटामिन ए
(C) विटामिन बी
(D) विटामिन सी
कोशिका से संबंधित वस्तुनिष्ठ प्रश्न